‘애사비’ – 애플사이다 비니거(Apple Cider Vinegar)는 최근 MBC 예능 <나혼자산다> 에서 방송인 전현무가 마시는 모습을 보여줘 많은 관심을 받았습니다. 또한 할리우드 유명 배우들도 체중 관리를 위해 주기적으로 마시는 식품으로 알려져 왔는데요.
애사비는 건강을 위한 음료로 잘 알려져 있지만, 이를 올바르게 섭취하고 주의할 점도 함께 알아보는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 애사비 효능, 먹는 법, 그리고 부작용까지 자세히 살펴보겠습니다.
애사비 뜻
애사비는 ‘애플사이다 비니거(Apple Cider Vinegar)’의 줄임말로, 애플사이다 비니거는 사과에서 추출한 천연 발효 식초를 말합니다. 흔히 알고있는 사과 식초와 다른 점은 사과 식초는 소량의 농축액에 주정을 넣어 짧은 시간 내 발효시킨 것인 반면, 애플사이다비니거(이하 애사비)는 두번의 자연발효과정을 거쳐 유익한 박테리아인 아세트산이 만들어진다고 합니다.
국내외 다양한 연구를 통해 애사비가 소화 촉진, 혈당 조절, 체중 감량, 피부 개선 등의 효능이 있다는 소식이 퍼지면서 많은 사람의 주목을 받고 있습니다.
현재 시중에 판매되고 있는 애사비에는 다양한 브랜드가 있는데요. 아래 제품들이 가장 대중적으로 소비되는 제품입니다.
- 브래그 애플사이다 비니거 / 946ml / 12,600원
- 아세텀 애플사이다비니거 / 1000ml / 6,200원
- 데니그리스 유기농 사과 식초 / 500ml / 7,600원
- 청정원 사과초모식초 / 900ml / 10,300원
- 생생초 애플사이다비니거 / 1000ml / 14,500
애사비 효능
애사비는 건강 관리와 다이어트를 돕는 다양한 효능으로 유명합니다.
소화 개선
애사비에는 천연 유기산과 효소가 포함되어 있어 소화 과정에 도움을 줍니다. 위산을 보충해주는 역할을 하여, 소화가 느리거나 복부 팽만감이 있는 사람들에게 유익할 수 있습니다. 특히 고지방 음식을 먹은 후 애사비를 섭취하면 소화가 잘 되도록 돕는 것으로 알려져 있습니다.
혈당 조절
애사비는 식사 전 섭취할 경우, 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 방지해줄 수 있습니다. 이는 애플사이다 비니거가 소화 속도를 늦추고, 탄수화물의 분해를 억제해 혈당이 서서히 오르게 하기 때문입니다.
또한 인슐린의 민감성을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 인슐린 저항성이 높을수록 혈당이 제대로 조절되지 않기 때문에 당뇨 환자에게는 애사비가 유익할 수 있습니다.
체중 감량
애사비는 포만감을 오래 유지하게 도와 불필요한 간식을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 식초의 주성분인 아세트산이 위장 내에서 식욕 억제 효과를 발휘해, 음식을 적게 먹게 되는 경향이 있습니다. 또한 체내 지방의 축적을 줄이는 데 도움을 줄 수 있어 다이어트에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
피부 개선
애사비는 강력한 항균 성분을 포함하고 있어 여드름을 완화하고 피부 염증을 줄이는 데 유익할 수 있습니다. 피부에 직접 바르면 세균 번식을 억제하고, 모공 청소에 도움을 줄 수 있습니다.
애사비 먹는 법 주의사항
애사비 먹는 법
물에 희석하여 마시는 것이 가장 일반적이며, 보통 하루에 한 컵의 물에 약 1~2스푼(15~20ml) 의 애플사이다 비니거를 섞어 마십니다. ‘맛이 있나요?’ 라고 물으신다면 맛이 없습니다. 식초의 신맛이 너무 불편하다면 약간의 꿀이나 시럽을 첨가하셔도 좋습니다. 식사 전후에 섭취하면 소화를 촉진하고 식사 전 혈당 조절에도 도움이 될 수 있기 때문에 보통 식사 전후 30분에 먹는 것을 추천 드립니다.
보관법 주의사항
애사비는 개봉 후 냉장 보관이나 직사광선을 피하여 서늘 곳에 보관이 필요하며, 과한 섭취는 부작용이 있으므로 하루 한번 섭취가 적당합니다. 또한 위 점막이 약한 분들은 식후에 1 티스푼을 물에 희석시켜 마시고, 그 양을 차츰 늘려가는 것이 좋습니다.
애사비 다른 활용법
또한 음식에 첨가하여 먹는 방법도 있는데요. 샐러드 드레싱이나 각종 요리에 식초 대용으로 애플사이다 비니거를 사용하면 풍미를 더하면서도 건강을 챙길 수 있습니다. 외국에서는 샐러드 드레싱으로 발사믹 드레싱보다 인기 있다고 합니다. 한편 피부 트러블이 있는 경우 물에 희석한 애플사이다 비니거를 화장솜에 묻혀 얼굴에 발라주는 것도 방법입니다. 단, 예민한 피부일 경우 알레르기 반응을 일으킬 수 있어 주의가 필요합니다.
애사비 부작용
애사비 효능과 먹는 법을 보면 ‘이렇게 좋은 걸 이렇게 싸고 간편하게 먹을 수 있다니!’ 하고 놀라게 되지만, 사실 애사비도 과하게 섭취하면 부작용이 있습니다.
애플사이다 비니거는 산성도가 높아 과다하게 섭취하면 속쓰림이나 위산 역류를 유발할 수 있습니다. 또한 산성이 강한 애플사이다 비니거는 장기적으로 섭취할 경우 치아의 에나멜을 손상시켜 이가 시리거나 충치가 생길 수 있습니다. 때문에 애사비를 마신 후에는 반드시 물로 입을 헹구는 것을 추천드립니다.
지금까지 애사비 효능, 먹는 법, 부작용 등에 대해 자세히 알아보았습니다. 애사비는 올바르게 섭취했을 때 다양한 효능이 있는 식품이며, 특히 다이어트와 혈당 조절 효과가 있어 최근 많은 분들에게 사랑 받고 있습니다. 하지만 모든 건강식품이 그렇듯 과다 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있으므로 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다. 개인의 건강 상태에 맞게 섭취 방법을 조절하여 애사비의 효능을 최대한 활용하시고 건강한 삶을 지키시길 바랍니다.
